효소가 촉매하는 화학반응

효소가 촉매하는 화학반응

촉매란 화학반응의 속도를 촉진시키는 물질로서 반응중 소모되지 않는다. 

촉매는 기질 또는 기질들과 밀접하게 상호작용하여 활성화에너지를 낮추어줌으로써 반응을 촉진 시킨다. 

살아있는 세포엣 이러한 생물학적 촉매를 효소라 부르는데 복잡하고 입체적인 모양을 갖는 커다란 단백질 분자이다. 

효소는 보통 높은 특이성을 가지며 한 가지 기질에만 작용하는데 

한 효소의 입체적인 모양이 이러한 특이성을 결정한다. 

효소가 촉매하는 화학반응 

효소는 특이하게 접혀져서 활성화부위라고 부르는 표면상에 틈새 또는 주머니 모양의 공간을 갖는다. 

특정 효소의 특정한 기질은 아주 정확하게 이러한 활성화 부위에 들어맞게 되며 

여기에서 효소에 의한 촉매반응이 일어난다.

한 가지 간단한 예는 설탕분해효소로서 이 효소는 설탕을 포도당과 과당으로 분해한다. 

설탕은 설탕분해효소가 작용하는 화합물이기 때문에 설탕을 설탕분해효소의 기질이라 한다.

효소가 촉매하는 화학반응