아미노산의 폴리펩티드 형성

아미노산의 폴리펩티드 형성

아미노산들은 펩티드결합에 의해 연결되어 폴리펩티드를 형성한다. 

한 아미노산의 oh기는 다른 아미노산의 아미노기 끝에 있는 한 개의 수소와 결합하여 물이 방출되면서 탄소와 질소 사이에 공유펩티드 결합이 형성되며 이러한 반응에서 물 분자가 형성되므로 탈수합성의 또 다른 예가 된다. 

펩티드결합이 성공적으로 형성될수록 

펩티드의 길이는 점점 길어져 수백 및 수천 개의 아미노산으로 이루어진 폴리펩티드가 형성된다. 

아미노산의 폴리펩티드 형성 폴리펩티드의 성질은 구성을 이루는 아미노산의 종류와 위치에 따라 결정되는데 

한 폴리펩티드가 주로 친수성 아미노산으로 이루어져 있다면 그 폴리펩티드는 물에 녹는다. 

생화학자들은 단백질 구조에 있어서 4가지 구성수준이 나타남을 알게 되었는데 

1차 구조는 폴리텝티드 사슬에 있어서 아미노산의 순서를 

2차 구조는 폴리펩티드 사슬에 있어서 아미노산들 사이에 수소결합으로 인해 나타난다.

아미노산의 폴리펩티드 형성